غير مصنف

طريقة عمل المطبق اليمنى

 طريقة عمل المطبق اليمنى

يعد المطبق واحدا من الأكلات التراثية اليمنية وانتشرت فى السعودية فظنها البعض أنها من الاكلات سعودية الأصل ولكنها فى حقيقة الأمر من اليمن، كما أن المطبق يمكن أن تقدميه حلو أو حادق، وذلك يعتمد على نوع الحشو، حيث يتكون المطبق من حشو وعجين يشبه الخبز السورى الرقيق، لذلك تقدمالشيف أمنية ماهر طريقة عمل المطبق حتى تستطيعي أن تقدميها لعائلتك بين الوجبات أو كوجبة رئيسية .

مطبق (1) مطبق 

مقادير طريقة عمل المطبق

2 كوب دقيق

نصف ملعقة صغيرة ملح

ماء حسب ما العجينة تلم

2 ملعقة كبيره زيت

مطبق (2) مطبق 

الطريقة عمل المطبق

نخلط الدقيق والملح ونضيف الماء بالتدريج حتى يمتزج العجين و يصبح كتلة واحدة .

 نضيف الزيت ونخلط جيدا ونغطيها ونتركه ساعة يخمر .

نقسم العجينه كرات ونتركها  ربع ساعة.

بعد رب ساعة  نفرد كل كرة على زيت .

نضع الحشو عبارة عن لحمة مفرومة متعصجة وفلفل مكعبات وطماطم مكعبات وبقدونس مفروم وبيضة ونخلطهم جيدا.

نبدأ بغلق العجين على الحشو كظرف و نكررها عدة مرات و نضغط عليه .

نسخن آناء  تيفال ونضع فيها نقاط زيت .

نضع المطبق ونقلبه حتى يأخذ لون ذهبى .

مطبق (3) مطبق 
مطبق (4) مطبق 

مطبق (5) مطبق 

مطبق (6) مطبق 

مطبق (7) مطبق 

مطبق مطبق

مصدر : اليوم السابع

إبراهيم أحمد

سكرتير قسم إنتاج المحتوى في آي عربية ، مؤلف ومترجم مقالات علمية منذ عام 2010 ، مهندس كهرباء ومهتم بالسيارات والهندسة المعمارية ، إلخ ...

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى